دسر ژلاتینی بیسکویت و شکلات

• 1 به تعداد لازم بیسکویت دایجستیو
• ۲ پیمانه شیر
• 2 /1 پیمانه شیرین کننده ماردین
• 8 /1 پیمانه ق چ وانیل
• ۲ ق س پودر کاکائو
• 2 /1 و ۴ ق چ پودر ژلاتین
• ۲ عدد زرده تخم مرغ
• ۱۵۰ گرم خامه
• به میزان لازم پودر شکلات
• به میزان لازم سس شکلات
  

1. زردههای تخم مرغ را به همراه ۲ ق س از شیرین u200aکننده ماردین و وانیل با همزن بزنید تا سفیدu200aرنگ و پوک شود. شیر را به همراه باقی ماننده شیرین کننده ماردین و پودر کاکائو روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.

۲. پودر ژلاتین را به همراه ۲/۱ پیمانه آب سرد مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا کاملا شفاف و یکدست شود. مخلوط ژلاتین حل شده را با شیربه مخلوط زرده اضافه کنید. در آخر خامه را نیز اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. این مایه را درون قالبهای کوچک ریخته و به مدت ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا بسته شود. سپس روی بیسکویتها را کمی خامه مالیده و سرو نمایید.

- - , .