تهران پاتوق
درباره سایت
آخرین مطالب
- ܓ✿ܓ✿تولدت مبارک صحرای عزیزܓ✿ܓ✿
- «body language» (زبان حركات بدن ) چیست ؟
- اطلاعاتی در مورد خرید دوربین عکاسی
- آمیزه هنر عکاسی و تقلای حلزون +عکس
- ادبیات پهلوی
- آموزش کانتورینگ صورت، بهترین ترفند برای یک آرایش شیک و باکلاس
- فال روز جمعه 1 مرداد 1395
- طنز
- ادبیات پهلوی
- آموزش کانتورینگ صورت، بهترین ترفند برای یک آرایش شیک و باکلاس
امکانات وب
هرقدر هم تكنولوژی پیشرفت كند و آدمها مدرن شوند، هر قدر هم نسخه دیجیتالی همه لوازم و امكانات ساخته و روانه بازار شوند، امكان ندارد چیزی بتواند جای گاری دستی پر از لبویی را بگیرد كه وسط سرمای شبهای زمستان، عطرش مشام هر عابری را نوازش میدهد!
واقعا چیزی خوشمزهتر از لبوی داغ زیر برف دانه دانه زمستانی پیدا میشود؟! حتی اگر عاشق چای و قهوه هم باشید، لبو چیز دیگری است و مطمئنا هر سال وقتی اولین تكه لبو را در دهان میگذارید، كلی خاطره خوب برایتان زنده میشود! البته برای خوردن لبو لازم نیست تا باریدن برف زمستان صبر كنید؛ همین الان لبوهای خوشرنگ و تازه در میوهفروشیها در دسترس هستند و انتظار آشپزخانه شما را میكشند!
لبو یا لپتو؟!
در زبان آشور و بابل چغندر را لپتو میخواندند و در زبان آرامی لپتا و لیپتا؛ پس بعید نیست كه اصل لبوی فارسی همین باشد! چغندر دو نوع است؛ یكی همین چغندر معمولی است كه به رنگ بنفش تیره یا قرمز (لبو) وجود دارد و نوع دیگر آن چغندر قند و به رنگ زرد روشن است. برای آنكه پوست چغندر پخته به آسانی كنده شود، باید وقتی گرم است از آب گرم بیرون آورده و درون آب سرد قرار دهید تا به راحتی پوست آن جدا شود.
این سبزی خوش طعم و شیرین كالری بسیار كمی دارد و به صورت آبپز و به تنهایی، یك دسر خوشمزه است اما نهایت استفادهای كه معمولا ما ایرانیها از آن میكنیم، در تزئین غذا یا نهایتا تهیه دسر ماست و لبوست!
درصورتی كه اگر بدانید این خوراكی چقدر خاصیت دارد، حتما از آن استفاده بیشتری میكنید؛ به خصوص كه هم عطر و طعم بینظیری دارد و هم اینكه در تمام فصول سال در دسترس نیست. پس باید تا آخر زمستان، حسابی قدرش را بدانیم! البته قدیمی ها می گویند که پیش تر چغندر انواعی متنوعتر از امروز داشته است و حتی از برگ آنها بیشتر از مغز آن استفاده می کردند.
اما امروزی ها لبوی خوش آب و رنگ قرمز رنگ را به هر چیزی ترجیح می دهند و این روزها دسترسی به این گیاه زیر خاکی به یکی دو نوع محدود می شود. هر چند عطر لبو در فصل سرد و توی خیابان ها، هوش از سر هر کسی می برد اما برای جلوگیری از آلودگی های احتمالی، خانگیاش توصیه می شود. پس تا دیر نشده دست به کار شوید.
یك چغندر خوب. . .
چغندر خوب گیاهی است كه زیاد در خاك نمانده باشد چون چغندری كه زیادی رسیده باشد، برعكس سایر میوهها كه له میشوند، سفت میشود! برای شناسایی چغندر پیر هنگام خرید، خوب است بدانید این چغندرها معمولا گردنی باریك دارند و شیارهایی روی آنها ایجاد شده. چغندر خام به عسل گیاهی معروف است و در احادیث آمده كه خداوند بعد از عسل، شفا را در چغندر قرار داده است و همین موضوع، نشاندهنده ارزش غذایی بالای چغندر است.
جالب اینجاست که با وجود مقدار زیاد قند در این گیاه و خطرات احتمالی برای دیابتی ها، اما مصلح آن یعنی داروی بیماری دیابت در برگ آن نهفته است، البته به شرط آنکه برگ تازه و سرحال را مورد استفاده قرار دهند.
از شیره تا گوشت لبو!
همه اجزای لبو مفید است؛ از ریشه، ساقه و برگ گرفته تا پوست و گوشتش! برگ چغندر خام باعث بهبود ورم طحال میشود، همچنین در طب سنتی توصیه شده كه برای از بین بردن شوره و چربی مو، سر با جوشانده برگ چغندر شسته شود؛ این جوشانده نه تنها خاصیت ضدشپش دارد كه از آن میتوان برای درمان ترك دست و پا نیز استفاده كرد.
ضماد برگ چغندر با عسل هم برای رفع طاسی و زگیل موثر است و در طب سنتی توصیه شده است. حتی اگر برگ چغندر با حنا مصرف شود، برای رویاندن مجدد مو و زیبایی آن تاثیر زیادی خواهد داشت، همچنین میتوان از چغندر بهعنوان ضمادی برای پانسمان زخم و درمان تاول استفاده كرد.
در ضمن املاحی كه در شیره چغندر وجود دارد، یك پاككننده بسیار عالی كبد، كلیه و كیسه صفراست. از آنجا كه چغندر ملین، نرمكننده و ادرارآور است، برای رفع یبوست عالی است، همچنین درمانكننده التهاب مجاری ادرار، مثانه و بواسیر بوده و برای رفع بسیاری از بیماریهای پوستی مفید است.
واقعا چیزی خوشمزهتر از لبوی داغ زیر برف دانه دانه زمستانی پیدا میشود؟! حتی اگر عاشق چای و قهوه هم باشید، لبو چیز دیگری است و مطمئنا هر سال وقتی اولین تكه لبو را در دهان میگذارید، كلی خاطره خوب برایتان زنده میشود! البته برای خوردن لبو لازم نیست تا باریدن برف زمستان صبر كنید؛ همین الان لبوهای خوشرنگ و تازه در میوهفروشیها در دسترس هستند و انتظار آشپزخانه شما را میكشند!
لبو یا لپتو؟!
در زبان آشور و بابل چغندر را لپتو میخواندند و در زبان آرامی لپتا و لیپتا؛ پس بعید نیست كه اصل لبوی فارسی همین باشد! چغندر دو نوع است؛ یكی همین چغندر معمولی است كه به رنگ بنفش تیره یا قرمز (لبو) وجود دارد و نوع دیگر آن چغندر قند و به رنگ زرد روشن است. برای آنكه پوست چغندر پخته به آسانی كنده شود، باید وقتی گرم است از آب گرم بیرون آورده و درون آب سرد قرار دهید تا به راحتی پوست آن جدا شود.
این سبزی خوش طعم و شیرین كالری بسیار كمی دارد و به صورت آبپز و به تنهایی، یك دسر خوشمزه است اما نهایت استفادهای كه معمولا ما ایرانیها از آن میكنیم، در تزئین غذا یا نهایتا تهیه دسر ماست و لبوست!
درصورتی كه اگر بدانید این خوراكی چقدر خاصیت دارد، حتما از آن استفاده بیشتری میكنید؛ به خصوص كه هم عطر و طعم بینظیری دارد و هم اینكه در تمام فصول سال در دسترس نیست. پس باید تا آخر زمستان، حسابی قدرش را بدانیم! البته قدیمی ها می گویند که پیش تر چغندر انواعی متنوعتر از امروز داشته است و حتی از برگ آنها بیشتر از مغز آن استفاده می کردند.
اما امروزی ها لبوی خوش آب و رنگ قرمز رنگ را به هر چیزی ترجیح می دهند و این روزها دسترسی به این گیاه زیر خاکی به یکی دو نوع محدود می شود. هر چند عطر لبو در فصل سرد و توی خیابان ها، هوش از سر هر کسی می برد اما برای جلوگیری از آلودگی های احتمالی، خانگیاش توصیه می شود. پس تا دیر نشده دست به کار شوید.
یك چغندر خوب. . .
چغندر خوب گیاهی است كه زیاد در خاك نمانده باشد چون چغندری كه زیادی رسیده باشد، برعكس سایر میوهها كه له میشوند، سفت میشود! برای شناسایی چغندر پیر هنگام خرید، خوب است بدانید این چغندرها معمولا گردنی باریك دارند و شیارهایی روی آنها ایجاد شده. چغندر خام به عسل گیاهی معروف است و در احادیث آمده كه خداوند بعد از عسل، شفا را در چغندر قرار داده است و همین موضوع، نشاندهنده ارزش غذایی بالای چغندر است.
جالب اینجاست که با وجود مقدار زیاد قند در این گیاه و خطرات احتمالی برای دیابتی ها، اما مصلح آن یعنی داروی بیماری دیابت در برگ آن نهفته است، البته به شرط آنکه برگ تازه و سرحال را مورد استفاده قرار دهند.
از شیره تا گوشت لبو!
همه اجزای لبو مفید است؛ از ریشه، ساقه و برگ گرفته تا پوست و گوشتش! برگ چغندر خام باعث بهبود ورم طحال میشود، همچنین در طب سنتی توصیه شده كه برای از بین بردن شوره و چربی مو، سر با جوشانده برگ چغندر شسته شود؛ این جوشانده نه تنها خاصیت ضدشپش دارد كه از آن میتوان برای درمان ترك دست و پا نیز استفاده كرد.
ضماد برگ چغندر با عسل هم برای رفع طاسی و زگیل موثر است و در طب سنتی توصیه شده است. حتی اگر برگ چغندر با حنا مصرف شود، برای رویاندن مجدد مو و زیبایی آن تاثیر زیادی خواهد داشت، همچنین میتوان از چغندر بهعنوان ضمادی برای پانسمان زخم و درمان تاول استفاده كرد.
در ضمن املاحی كه در شیره چغندر وجود دارد، یك پاككننده بسیار عالی كبد، كلیه و كیسه صفراست. از آنجا كه چغندر ملین، نرمكننده و ادرارآور است، برای رفع یبوست عالی است، همچنین درمانكننده التهاب مجاری ادرار، مثانه و بواسیر بوده و برای رفع بسیاری از بیماریهای پوستی مفید است.
برچسب:
نویسنده: دانلودی