منوهای عربی

مواد لازم براي 4 نفر

• 3 پیمانه برنج
• 6 تکه ران و سینه مرغ
• به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه
• 4 عدد پیاز
• به میزان لازم روغن مایع
• 1 ق چ ادویه پلویی
• 4-3 پیمانه آب مرغ
• 2 عدد لیمو عمانی
• 1 ق چ دارچین
• 1 ق س پودر لیمو عمانی
• 2 /1 پیمانه کشمش پلویی
• 2 /1 پیمانه خلال بادام
• 2 /1 پیمانه گردوی خردشده
  

طرز تهیه:

1. ابتدا برنج را با آب و نمک به مدت 3-2 ساعت خیس کنید. در یک قابلمه مناسب مرغ را با آب، نمک، زردچوبه، فلفل، لیموعمانیها و یک عدد پیاز بپزید.

2. مابقی پیازها را بهصورت نواری خردکنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا پیازها را داخل آن سرخکنید. در یک تابه کوچک مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس ادویه پلویی را همراه با دارچین به مدت 3-2 دقیقه داخل آن تفت دهید.

3. در یک قابلمه دیگر آب مرغ را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا برنج را همراه با مخلوط ادویه پلویی و دارچین تفت داده شده، مرغ خردشده، پیازهای سرخشده، پودر لیمو عمانی و مقدار لازم نمک داخل قابلمه بریزید، سپس برنج را دمکنید.

4. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا گردو، خلال بادام و کشمش را داخل آن سرخکنید.

5. بعدازآنکه برنج آماده شد، برنج را در ظرف موردنظرتان بریزید و آن را با مخلوط گردو تزیین کنید.

یه جور دیگه

اگر برای پختن برنج به میزان لازم آب مرغ نبود میu200aتوانید به آن مقداری آب اضافه کنید.