«کیک سیب» با روشی جدید

• کره به صورت تکه های ریز خرد شده: 100 گرم
• آرد بکینگ پودردار: 225 گرم
• بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
• شکر دانه ریز : 75 گرم
• سیب خشک, خرد شده: 50 گرم
• کشمش: 75 گرم
• آب سیب شیرین: 150 گرم
• تخم مرغ, زده شده: 1 عدد
• تمشک: 175 گرم
  

1. کف یک قالب کیک گرد به قطر 20 سانتیمتر را چرب نموده و کاغذ روغنی بیاندازید.

2. در یک کاسه آرد و بکینگ پودر را الک نموده و هم بزنید و کره را با نوک انگشت با آرد ورز دهید تا به شکل خرده های نان دربیایند.

3. شکر, سیب خشک خرد شده و کشمش را به کاسه اضافه نموده و هم بزنید.

4. آب سیب و تخم مرغ را بیافزایید و خوب هم بزنید تا کاملا با مواد ترکیب شوند. تمشک را خیلی آرام طوری که خرد نشوند به مخلوط اضافه نموده و هم بزنید.

5. مخلوط را درون قالب کیک آماده شده, بریزید.

6. کیک را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 190 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت و یا عدد 5 فرهای گازی به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا پف نماید , بالا بیاید و طلایی رنگ شود.

7. بگذارید کیک درون قالب بماند تا خنک شود. سپس آن را روی سینی مشبک فلزی برگردانید. پیش از سرو, اجازه دهید کیک کاملا سرد شود.